食品飲料行業(yè)生產(chǎn)車間地面該如何選擇？？客聰小編同您一起來了解下：現(xiàn)代社會人們對飲食的越關(guān)注，就越加重視普通 食品飲料生產(chǎn)車間地面 質(zhì)量和增加新鮮食品消費。采用水性聚氨酯砂漿地坪產(chǎn)品具有耐高低溫，耐腐蝕、耐磨、抗沖擊、防滑、易沖洗環(huán)保材料，然而飲料行業(yè)選客聰巴斯夫聚氨酯砂漿地坪可以達(dá)到良好的地面效果。

公共和商業(yè)廚房

    在需要準(zhǔn)備許多食物的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的。在法國Amiens，Sulzer公司為中心廚房設(shè)計了潔凈室，那里每天要給在校學(xué)生、老年人及城市雇員準(zhǔn)備12,000頓飯。Sulzer裝備了ISO 5級（100級）潔凈室，以及必要的加熱和冷藏設(shè)施。

    食品飲料工業(yè)凈化工程-潔凈車間地面 成本隨清潔要求而不同。幾乎沒有ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔凈室成本是ISO 6級（1,000級）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低（見表2）而大大減少。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級（100級）空間。真正經(jīng)常使用ISO 5級標(biāo)準(zhǔn)的是在諸如填裝生產(chǎn)線那樣的小區(qū)域。因此，iwuchen建議根據(jù)區(qū)域而進(jìn)行的空間劃分對更高級影響很大。

食品飲料凈化工程-潔凈車間工程解決方案

    根據(jù)國家關(guān)于食品/飲料的生產(chǎn)許可細(xì)則，對于食品/飲料的潔凈生產(chǎn)車間的環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，我公司設(shè)計了一套施工改造方案如下：

一、食品/飲料潔凈車間說明：

    食品/飲料無菌潔凈車間地面 最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無菌潔凈車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。食品/飲料無菌潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

二、建筑平面布置說明：

     建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品/飲料無菌潔凈車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點：

    3、食品/飲料無菌潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。

三、關(guān)于車間的結(jié)構(gòu)

    根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。采用水性聚氨酯砂漿地坪產(chǎn)品具有耐高低溫，耐腐蝕、耐磨、抗沖擊、防滑、易沖洗環(huán)保材料，然而飲料行業(yè)選客聰巴斯夫聚氨酯砂漿地坪可以達(dá)到良好的地面效果。

   2、人員洗手龍頭須非手動式（感應(yīng)、腳踏或手襯式），生產(chǎn)車間進(jìn)口必要時需設(shè)工作靴消毒池。

簡單案例說明：

    系統(tǒng)采用集中過濾系統(tǒng)，出風(fēng)安裝鋁合金百葉和鋁合金散流器出風(fēng)口，采用上送風(fēng)下回風(fēng)方式，保證送風(fēng)的均勻，為避免進(jìn)出潔凈室的工作人員帶進(jìn)微粒使?jié)崈舳冗_(dá)不到要求，加裝風(fēng)淋室一套，并配置更衣間，保證人員進(jìn)入前通過風(fēng)淋凈化。

    本潔凈室利用D=50mm雙面彩鋼板做墻體及吊頂

   潔凈區(qū)生產(chǎn)車間地面表面平整光滑，無裂縫，接口嚴(yán)密，無顆粒脫落，防霉、防靜電、避免眩光并能耐受清洗和消毒，墻壁與地面的交界處采用弧形收尾，以減少灰塵積聚，便于清潔，潔凈室區(qū)的門、窗造型要簡單、平整、不易積塵、易于清洗，門框不應(yīng)設(shè)門檻；潔凈室門、窗、隔斷等裝修材料不得使用木制品，潔凈室的窗戶、天棚、及進(jìn)入室內(nèi)的管道風(fēng)口、燈具與墻壁或天花板的聯(lián)接處均應(yīng)密封； 美觀整潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹，不粘塵，易清潔.